SOUPE DU JOUR 12
CRÈME DE POMMES DE TERRE 14
Chaudrée de palourdes, lardons, maïs, faux Boursin
SALADE FRAICHEUR DU MARCHÉ 17
Frisée, roquette, asperges, petits pois, menthe, radis Valentin, pistaches, fromage féta, pousses de pois, vinaigrette champagne-citron
BURRATA 32
Burrata, figs, nduja, marinated artichokes, cipollini onions, confit tomatoes, pistachio pesto, garlic ciabatta croutons
GNOCCHIS AU HOMARD 32
Morilles, petits pois, crème à la truffe, œuf poché, caviar de truite
CRUDO DE THON 17
Sauce aux agrumes, mangue, purée d’avocat, oignons rouges, radis, tobiko, coriandre
PIEUVRE MARINÉE AU SUMAC 31
Muhammara, boulgour, navets marinés, olives, câprons, crumble de falafels, chip de chorizo

PLATS PRINCIPAUX

½ POULET DE CORNOUAILLES RÔTI 38
omates, jalapeños, oignons, pêches, écrasé de pommes de terre ratte au lardon, sauce BBQ maison à la bière montréalaise Lac à la Pêche.
CÔTE DE VEAU DU QUÉBEC GRILLÉE 66
Salade de style caprese, fromage de bufflonne, tomates, coppa, gnocchis frits, jus de veau au saba
MACREUSE DE BŒUF ANGUS GRILLÉE 44
Purée de pommes de terre fumée, salade de chou aux épices ranchero, rondelles d’oignon géantes, chimichurri rouge
TORTIGLIONIS À L’AGNEAU EFFILOCHÉ 38
Roquette, tomates confites, jus d’agneau tomaté, basilic, tuma à l’ail noire
THON SAKU SAISI AU SÉSAME 40
Nouilles udon, bok choy, edamames, bouillon tom yum au lait de coco, coriandre, tobiko
PAVÉ DE SAUMON POÊLÉ 39
Bok choy, riz à la noix de coco, pleurotes du panicaut, réduction orange-gingembre
PÉTONCLES SAISIS 44
Purée de petits, pois riz jasmin rouge, salade de fenouil au pamplemousse, beurre blanc

DESSERTS

GÂTEAU AUX AMANDES, BANANES, CARAMEL AU THÉ CHAI 14
TARTUFO À LA PISTACHE 14
CRÈME BRULÉE VANILLE 14
TARTELETTE AUX BAIES SAUVAGES, CRUMBLE DE BISCUIT SABLÉ, CRÈME MASCARPONE 16
TORTE CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE, CRUMBLE AU CHOCOLAT BLANC, FIGUES CARAMÉLISÉES 16
GÂTEAUX FROMAGE À L’ÉRABLE, PRALINÉ DE PACANES, SAUCE WHISKY 17
SORBET : MANGUE OU FRAMBOISE 10
CRÈMES GLACÉES AU CHOCOLAT OU VANILLE 10

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