ENTRÉES
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SOUPE DU JOUR 12
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CRÈME DE POMMES DE TERRE 14Chaudrée de palourdes, lardons, maïs, faux Boursin
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SALADE FRAICHEUR DU MARCHÉ 17Frisée, roquette, asperges, petits pois, menthe, radis Valentin, pistaches, fromage féta, pousses de pois, vinaigrette champagne-citron
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CRUDO DE THON 28Sauce aux agrumes, mangue, purée d’avocat, oignons rouges, radis, tobiko, coriandre
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BURRATA 32Figues, nduja, artichauts marinés, oignons cipollinis, tomates confites, pesto de pistaches, croûtons de ciabatta à l’ail
PLATS PRINCIPAUX
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THON SAKU SAISI AU SÉSAME 40Nouilles udon, bok choy, edamames, bouillon tom yum au lait de coco, coriandre, tobiko
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SALADE CÉSAR | Poulet +$12, Crevettes (3) +$16, Saumon grillé +$16 16/21Laitue romaine, parmesan, bacon, croûtons briochés, vinaigrette César maison
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BURGER DE BŒUF 29Fromage Oka, bacon, laitue Boston, tomates, oignons, cornichons, pain brioché, servi avec frites ou salade, +$2 salade césar
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CLUB SANDWICH 29Poulet grillé, tomates, laitue Boston, bacon, pain de campagne, servi avec frites ou salade, +$2 salade césar
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TORTIGLIONIS À L’AGNEAU EFFILOCHÉ 38Roquette, tomates confites, jus d’agneau tomaté, basilic, tuma à l’ail noire
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½ POULET DE CORNOUAILLES RÔTI 40Purée de carottes au miel, carottes nantaises rôties aux épices, amandes fumées, échalotes marinées, graines de moutarde marinées, vinaigrette érable-yuzu
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BOL POKE BUDDHA 28 - Option Tempeh ou crevette +12$Riz chevalier, kimchi, avocat, papaye verte, radis Valentin, tempura, coriandre, vinaigrette Dragon
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CÔTE DE VEAU DU QUÉBEC GRILLÉE 66Salade de style caprese, fromage de bufflonne, tomates, coppa, gnocchis frits, jus de veau au saba
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MACREUSE DE BŒUF ANGUS GRILLÉE 44Purée de pommes de terre fumée, salade de chou aux épices ranchero, rondelles d’oignon géantes, chimichurri rouge
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PAVÉ DE SAUMON POÊLÉ 39Bok choy, riz à la noix de coco, pleurotes du panicaut, réduction orange-gingembre
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PÉTONCLES SAISIS 44Purée de petits, pois riz jasmin rouge, salade de fenouil au pamplemousse, beurre blanc
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SALADE DE THON AHI 28Mesclun, mangue, amandes fumées, edamames, cœurs de palmier, vinaigrette soya-gingembre
DESSERTS
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GÂTEAU AUX AMANDES, BANANES, CARAMEL AU THÉ CHAI 14
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TARTUFO À LA PISTACHE 14
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CRÈME BRULÉE VANILLE 14
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TARTELETTE AUX BAIES SAUVAGES, CRUMBLE DE BISCUIT SABLÉ, CRÈME MASCARPONE 16
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TORTE CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE, CRUMBLE AU CHOCOLAT BLANC, FIGUES CARAMÉLISÉES 16
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ASSIETTE DE 6 MACARONS 16
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GÂTEAUX FROMAGE À L’ÉRABLE, PRALINÉ DE PACANES, SAUCE WHISKY 17
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CRÈMES GLACÉES AU CHOCOLAT OU VANILLE 10
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SORBET : MANGUE OU FRAMBOISE 10