Table d’hôte 72$
Choix d’une entrée et d’un plat principal
Crème de maïs, chorizo, ricotta, huile de coriandre
ou
Laitue frisée, mesclun, fraises, radis Valentin, noix de Grenoble, pousses de pois, vinaigrette à l’aneth
—
Poitrine de poulet fumée, salade de pommes de terre rattes multicolores, frisée, endives, poires, croûtons de pain aux noix et vinaigrette au xérès et à l’érable
ou
Saumon saisi, quinoa, feta bulgare, concombre libanais, tomates cerises, olives Kalamata, oignons rouges, tzatziki maison au yogourt, vinaigrette citron et origan
ou
Steak d’aubergine fumé et mariné au miso et au soya, sauce au yogourt végane, fenouil, radis Valentin, pommes grenades, pois chiches frits au sumac
—
Cube au Chocolat Noir 64 %
Biscuit au cacao, crémeux de caramel salé, perles croquantes au chocolat
Table d’hôte 82$
Choix d’une entrée et d’un plat principal
Crème d’asperges, crabe, Boursin, huile d’avocat
ou
Roquette, canard fumé, ricotta, betteraves, noix de macadamia, figues, vinaigrette à la cerise noire
—
Macreuse de boeuf grillée, pleurotes de panicaut, bettes à carde multicolores, tapenade d’olives et à l’ail noir, servie avec frites maison et aïoli
ou
Morue de l’Islande saisie, purée de carottes, asperges, petits pois, salsifis, jus de veau
ou
Steak d’aubergine fumé et mariné au miso et au soya, sauce au yogourt végane, fenouil, radis Valentin, pommes grenades, pois chiches frits au sumac
—
Entremet Pistaches & Framboises
Mousse au yogourt, biscuit à la pistache, confit de framboises,
praliné de pistaches, ganache montée à la pistache
Taxes et frais de service non inclus.
Soyez assurés que nous portons une attention particulière aux restrictions alimentaires.
N’hésitez pas à consulter notre équipe pour toute question concernant les plats proposés.