Célébrez 2025 avec nous dans le Vieux-Montréal !
Découvrez un délicieux menu 4 services concocté par notre chef au restaurant GaZette.
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Menu du Nouvel An disponible le mardi 31 décembre 2024
1er service 17h30/19h30
2ème service 20h30/21h30
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MENU 4 SERVICES – 88$
Taxes et services non inclus
Amuse-bouche
Premier service
Crème d’oignon, dès de foie gras, fromage Louis d’Or, ciboulette et croûtons briochés
ou
Potage de pois verts, morilles, poireaux frits véganes
Deuxième service
Pétoncles et chou-fleur rôti, pancetta, mousse de mais, piment d’Alep
ou
Déclinaison de carottes, amandes fumées, pollen de fenouil, vinaigrette au Champagne
Troisième service
Carré d’agneau en croûte d’herbes, jus d’agneau au whisky à l’érable, légumes racines,
chips d’ail, polenta au parmesan
or
Filet de morue, beurre blanc au cerfeuil, purée de cèpes, céleri gelée de yuzu,
huile de persil et pommes de terre rattes
or
Risotto aux champignons sauvages, asperges rôties, marrons, courge Calabaza à la sauge,
truffe et herbes fraîches
Quatrième service
Fondant au chocolat, crème glacée à la vanille et coulis de framboises
or
Tarte au citron, meringue italienne et zestes de citrons confits